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草原夏令營壩上特產(chǎn)馬奶酒

來源: | 發(fā)布時間:2015-01-06 | 點擊量:
摘要: 將鮮馬奶裝入生皮囊中,掛在向陽處,用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次,使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。

     2013河北壩上草原夏令營——草原夏令營壩上特產(chǎn)馬奶酒

    將鮮馬奶裝入生皮囊中,掛在向陽處,用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次,使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明,味道酸辣時,即成為馬奶酒。 奶茶 是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽,還可以加黃油泡炒米和奶制品食用??山K日飲用。有暖胃、解渴,充饑,助消化的功能。
    奶皮子 把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬,待其表面凝結(jié)一層臘狀脂肪,用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干,即為奶皮子。制法 與制作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養(yǎng)豐富。 奶酪 將酸奶經(jīng)微火煮熬后裝入布袋,擠出酸水,成碎塊壯晾干即為奶酪,質(zhì)硬而酸甜 奶豆腐 蒙古族最為喜食的奶制品.不僅營養(yǎng)豐富,且味 美而耐饑,通常與奶茶一起用。

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