將鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。 奶茶 是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴，充饑，助消化的功能。

    奶皮子 把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。制法 與制作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養(yǎng)豐富。 奶酪 將酸奶經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜 奶豆腐 蒙古族最為喜食的奶制品．不僅營養(yǎng)豐富，且味 美而耐饑，通常與奶茶一起用。