西班牙人的節(jié)日，幾乎月月都有，而人們慶賀節(jié)日，總是以享受佳肴美味為主要內(nèi)容。因此，在西班牙人看來，慶賀節(jié)日就是飽受口福，“飽口福，到節(jié)日”，就是人們的口頭語。
　　
　　　　一月十七日是莫洛爾幾納地區(qū)的口福節(jié)。這個(gè)口福節(jié)，顧名思義，當(dāng)然是一飽口福。那一天，從晚飯開始，人們都坐在簧火旁，邊說邊吃。先吃一種不加糖的米飯，米飯松軟清香，再吃用鰻魚肉做的肉餡餅，一直要吃到深夜。第二天清晨還要吃在簧火堆上熏過的香腸，香腸夾在面包卷里吃。
　　
　　　　二月份在西班牙要舉行狂歡節(jié)。在西班牙西南部的卡薩利亞地方，狂歡節(jié)期間，大家都要吃甜食。這些甜食是用酒、或牛奶加蜜糖面包卷做成的。同時(shí)他們也吃薄薄的燒餅。
　　
　　　　三月份要慶祝烹調(diào)節(jié)。這個(gè)烹調(diào)節(jié)中主要的烹調(diào)佳肴是蝸牛。同時(shí)在這個(gè)月里，四旬齋的最后一天（復(fù)活節(jié)前四十天），在西班牙的多數(shù)鄉(xiāng)村里要舉行“埋葬沙丁魚儀式，”此時(shí)，人人都要品嘗沙丁魚。