這一廣闊的國家充滿了街道狂歡，異域沙灘文化，桑巴音樂和生動的食物。巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒——受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人共同影響的廚藝的薈萃。
　　
　　“feijoada”是巴西的“國菜”，它是將黑豆和熏肉燉成的豐盛的大餐。它通常在周末時(shí)才食用。他們說，吃完這道菜后就沒法再回去上班了。
　　
　　如果說，“feijoade”是巴西的國菜，那么“ churraso ”(巴西烤全牲)就毫無疑問是巴西的大眾消遣菜肴了。從巴西牛仔那兒得到了靈感，巴西烤全牲是在一堆旺火上烤大塊大塊的肉和魚。
　　
　　巴西烤全牲通常和一種辛辣的沙司一起食用。里約熱內(nèi)盧的餐廳則更進(jìn)一步。伴著鼓樂，侍者將一大塊滋滋冒油的烤肉送到客人桌旁，客人可以挑選自己喜愛的部分，侍者再將其割下放到客人的餐盤中。關(guān)于甜點(diǎn)，巴西人喜愛用芒果，椰子，菠蘿等水果制成的夏季點(diǎn)心。
　　
　　巴西飲食的常見詞：
　　
　　“ churraso ”——來巴西牛仔的烤全牲(魚)"
　　
　　“feijoada”——源自“beijao”一詞，在葡語中意思為“豆子”。
　　
　　“malho”——吃烤全牲(魚)時(shí)常用的一種調(diào)味品。
　　
　　棕櫚沙拉
　　
　　材料：
　　
　　1/4杯橄欖油或色拉油
　　
　　2茶匙醋
　　
　　2茶匙歐芹，切碎
　　
　　鹽及黑胡椒粉，依個人口味
　　
　　1聽(14盎司)棕櫚果，洗凈切成1/2英寸的小段
　　
　　1只大番茄，切成丁
　　
　　1只小紅洋蔥，切碎
　　
　　1根青蔥，切碎
　　
　　做法：
　　
　　在一只中等大小的調(diào)和碗中，將油，醋和調(diào)料混合，輕輕地加入棕櫚果，番茄，洋蔥和青蔥。冷凍至少一小時(shí)后即可食用。
　　
　　特點(diǎn)、一般以西餐為方，吃歐式英法菜，菜的數(shù)量不要太多，但質(zhì)量要求精，早晨喝紅茶，吃烤面包，午、晚餐以后，喝咖啡。
　　
　　飲食愛好：雖然以西餐為方，但大多數(shù)人也 能吃中餐，喜歡吃魚和里脊，能吃辣愛吃甜點(diǎn)，水果，愛飲啤酒、葡萄酒。
　　
　　口味：辣、甜。做法：煎、烤、炸。
　　
　　食菜舉例：炸雞、炒里脊丁、辣子雞丁、法式炒魚、黃油煎魚、糖醋桂魚、四川干燒魚、白菜肉卷、煎里脊土豆、黃瓜氽里脊片湯。