ef英孚澳洲夏令營：雪梨美食最精致

墨爾本聲稱是全澳外食最便宜的地方；阿德雷德和柏斯則端出名聲遠揚的當?shù)禺a(chǎn)葡萄酒；布里斯本的秘密武器是鋸緣青蟹和xxxx牌啤酒；而雪梨烹飪水平高超、菜式新潮的高級餐廳也早就得到世界美食家們的公認。

tetsuya wakuda，neil perry，peter gilmore，matt moran 和justin north等全球聞名的大廚就一致推舉雪梨為澳洲“美食之都”。雪梨一家閃亮的水畔餐廳aria的主廚moran表示：“雪梨的精致美食比其他任何地方都出色，我想沒人可以懷疑這一點。”而除了高級美食外，雪梨還令人嘆服地擁有多種多樣的街頭小吃和家常菜館。在haberfield，cabramatta，hurstville，ashfield和唐人街，各具強烈民族風情的特色美食可以讓最刁鉆的舌頭都得到滿足。

此外，新州豐富的本地優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)也成為雪梨的一大優(yōu)勢。雪梨餐館becasse and etch的主廚north認為：“只要你烹飪技術(shù)過硬，完全可以考慮在雪梨開一家餐館，原料全部選用新州本地物產(chǎn)。就像在我們餐廳，廚房里60%的原料產(chǎn)自新州，30%產(chǎn)自澳洲其他地方，還有10%是進口的，但主要是法國奶酪。就連我們的咖啡也是產(chǎn)自byron bay的，現(xiàn)在我們正打算從penrith附近的emu plains購買巧克力。”

但阿德雷德不甘示弱，當?shù)孛朗畴s志編輯wilkinson表示，阿德雷德?lián)碛袃r格平易近人的餐館，一流的海陸物產(chǎn)，又靠近澳洲最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)地，才是名副其實的“美食之都”。墨爾本美食專欄作家plant則認為，久負盛名的街頭小酒館、豪華酒吧里的精致下酒菜，內(nèi)城區(qū)三個歷史悠久的食品市場，以及品質(zhì)精細的咖啡是支持起墨爾本爭取美食名號的最有力證據(jù)。

而布里斯本美食評論家loel認為，黃金海岸、陽光海岸和昆州北部也都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的海鮮，“現(xiàn)捕現(xiàn)烹現(xiàn)吃，是當?shù)孛朗匙畲蟮膬?yōu)勢”。各家都有各家的道理，究竟誰才是“澳洲美食之都”，還有待您的評判。