皮埃蒙特三面被阿爾卑斯山山脈包圍，在皮埃蒙特誕生的波河是意大利最大的河流 (全長(zhǎng)652公里)，皮埃蒙特還有馬焦雷湖 (僅次于加爾達(dá)湖的意大利第二大湖)和奧爾塔湖，藍(lán)色的湖水和綠色的山峰使整個(gè)皮埃蒙特大區(qū)如詩(shī)如夢(mèng)。

　　英孚夏令營(yíng)小編了解到，位于意大利西北角的皮埃蒙特（piemonte）之于意大利，猶如勃艮第之于法國(guó)，是葡萄酒愛(ài)好者久仰的地方。皮埃蒙特以出產(chǎn)上等葡萄酒而名揚(yáng)于世。這里，“葡萄酒”一詞意味著“好的太多”。它的巴羅洛（barolo）、巴巴萊斯科（ barbaresco）、布拉凱托（bracchetto）、阿斯蒂（asti）……勾起了無(wú)數(shù)葡萄酒愛(ài)好者的酒癮。這里十九世紀(jì)就開(kāi)始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。今天80%以上的酒品都遠(yuǎn)銷海外。當(dāng)?shù)氐木平讯噙x在古城堡中，它們也是品嘗美酒探訪皮埃蒙特歷史文化的名勝古跡。

　　大區(qū)首府是都靈，意大利的汽車之都，也是皮埃蒙特最有吸引力和消費(fèi)最高的地區(qū)。都靈還是冬季旅游的勝地，大多數(shù)人可能是從06年都靈冬奧會(huì)知道這個(gè)地方的。都靈18世紀(jì)就生產(chǎn)的葡萄酒威姆斯 （vermouth）、又細(xì)又脆沒(méi)有軟芯面包棍（grissini）、諾瓦拉和維爾切利的優(yōu)質(zhì)大米和巧克力……都靈和佩魯賈共同享有“意大利巧克力之都”的盛譽(yù)。

　　位于意大利西北部的皮埃蒙特大區(qū)面積25399平方公里，由8個(gè)省組成：亞歷山德里亞、別拉、阿斯蒂、庫(kù)內(nèi)奧、諾瓦拉、都靈、威爾巴諾-庫(kù)西奧-奧索拉、維切利。

　　皮埃蒙特三面被阿爾卑斯山山脈包圍，在皮埃蒙特誕生的波河是意大利最大的河流 （全長(zhǎng)652公里），皮埃蒙特還有馬焦雷湖 （僅次于加爾達(dá)湖的意大利第二大湖）和奧爾塔湖，藍(lán)色的湖水和綠色的山峰使整個(gè)皮埃蒙特大區(qū)如詩(shī)如夢(mèng)。

　　皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，實(shí)際上，它正處于阿爾卑斯山脈的弓背的位置， 形狀象個(gè)馬蹄，阿爾卑斯山脈象是一道高大的城墻環(huán)繞著皮埃蒙特的平原，橫臥在皮埃蒙特大區(qū)與法國(guó)之間。西面和北面與法國(guó)和瑞士以國(guó)界相隔。這里冬季寒冷，夏季炎熱，屬大 陸性氣候。有良好的土地結(jié)構(gòu)、肥沃的土壤、適合的氣候：丘陵與低洼地帶形成了一些不同的微氣候。葡萄成熟期晝夜溫差使風(fēng)味物質(zhì)在葡萄皮上聚集，這也使得葡萄酒香味濃烈持久，酒質(zhì)最佳，能長(zhǎng)久保存，但最重要的還是極好的口感。

　　遠(yuǎn)在羅馬時(shí)代，皮埃蒙特區(qū)就以盛產(chǎn)名酒而聞名，并且以高質(zhì)量而享有盛譽(yù)。

　　如今， 皮埃蒙特大區(qū)是意大利葡萄酒，特別是高品質(zhì)葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)， 其doc和docg酒的產(chǎn)量比重位居意大利20個(gè)大區(qū)之首。意大利2個(gè)最著名的docg，巴羅洛（barolo）和巴巴萊斯科（ barbaresco）就在這里，同時(shí)有著名白葡萄酒產(chǎn)區(qū)gavi （docg）和起泡酒moscato d'asti（也叫做asti或asti spumante）。

　　歷史上， 皮埃蒙特大區(qū)的葡萄是由利古里亞大區(qū)的巴扎尼家族傳入， 最早成功的葡萄酒是由葡萄干釀成的慕斯卡多（玫瑰香）甜酒， 是一種仿效古希臘的產(chǎn)品， 其特點(diǎn)是：甜而富含酒精， 有時(shí)還添加香料。皮埃蒙特大區(qū)的釀酒技術(shù)在意大利復(fù)興時(shí)期得以振興， 因?yàn)椴⒉皇呛?jiǎn)單地仿照古老的方法， 而是按照一位名叫l(wèi)ouis oudart 的法國(guó)釀酒師的建議改進(jìn)技術(shù)， louis oudart是應(yīng)falletti di barolo的聘請(qǐng)前來(lái)皮埃蒙特的， 所以， 此后， 巴羅洛葡萄酒聞名于世。

　　如今， 皮埃蒙特大區(qū)的大約9000家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)擁有約80000公頃的葡萄園， 生產(chǎn)著約50個(gè)品種的葡萄酒， 每年的產(chǎn)量在20萬(wàn)噸左右。

　　皮埃蒙特大區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量不是最高的，但其質(zhì)量名列前茅，高等級(jí)的葡萄酒（doc、docg）比例竟占全國(guó)的15.3%（2000年），僅次于威尼托大區(qū)17.5%（2000年）。

　　皮埃蒙特的出名的美食有松露、郎格（langhe）和蒙法拉托（monferrato）的榛子，圖賈（turgia）的薩拉米香腸（用還未生小牛的奶牛肉制成），奶酪更是皮區(qū)的代表產(chǎn)品，最享聲譽(yù)的有波河干酪、戈貢佐拉（gorgonzola）干酪（由牛奶或羊乳制成的壓制的意大利上等干酪，藍(lán)色或綠色紋理，味濃）軟奶酪塔列喬（taleggio）和羅比奧拉（robiola）。此外，出名的還有塊菌，一種有濃郁香味的蘑菇（也許是意大利最昂貴的食品）。

　　想要展開(kāi)皮埃蒙特的味覺(jué)之旅，先由以肉為基礎(chǔ)的前菜開(kāi)始，切片的或與植物炸在一起的肉，然后是頭盤菜阿尼奧羅蒂（agnolotti）和塔爾巴林（ tabarin）（家制寬面條）。再接下來(lái)是傳統(tǒng)的考達(dá)醬汁（cauda），由蔬菜、大蒜、油和沙丁魚(yú)等混和而成的特色醬汁，有時(shí)佐以一兩杯當(dāng)?shù)孛牢兜钠咸丫瓢土_洛（barolo）、巴巴萊斯科（ barbaresco）。甜點(diǎn)也很美味，其中最好的是烤奶油（焦糖布�。�，蛋黃醬（用糖和蛋黃與干餅干調(diào)和而成），玉米型餅干（krumiri）和堅(jiān)果糖（一種楔形栗子糖霜）。