歐洲夏令營(yíng)帶您了解比利時(shí)的飲食文化。
    或許是因?yàn)闊釔?ài)的關(guān)系，比利時(shí)人將所有博采眾長(zhǎng)與不拘陳規(guī)的美德都在美食上發(fā)揮到極致。典型的比利時(shí)烹飪方法和法國(guó)美食原則相差不遠(yuǎn)，但盡管法國(guó)菜是飲食傳統(tǒng)的基礎(chǔ)，但其他歐洲國(guó)家的影響使比利時(shí)人創(chuàng)立出自己特有的飲食特色。他們甚至沒(méi)有保留法國(guó)式的上菜程序，既比法國(guó)吃的簡(jiǎn)單，數(shù)量上又是法國(guó)人的兩倍。值得一提的是，歐洲各地的美食幾乎都在此換了一個(gè)面孔出現(xiàn)，形似而神已非。
    提到巧克力，似乎每個(gè)比利時(shí)人都變成了巧克力專(zhuān)家，用那些精彩的故事來(lái)填補(bǔ)你的好奇心；而在布魯、布魯塞爾的幾乎每一個(gè)巷口，都浮動(dòng)著暖融融、甜絲絲的巧克力香。據(jù)統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)年人均巧克力消費(fèi)量為6.8公斤，每個(gè)家庭年平均吃掉約近2000元人民幣的巧克力。而食品支出中最多的東西———肉，才不過(guò)每年5600元人民幣。
    比利時(shí)盛產(chǎn)質(zhì)量上佳的巧克力，無(wú)論是牛奶巧克力還是純可可巧克力，無(wú)論是帶餡的還是不帶餡的，無(wú)論是水果味的還是花草味的……您總能找到一款適合自己口味的巧克力。在法蘭德斯，巧克力業(yè)者不僅執(zhí)著于傳統(tǒng)制作手法及口味的純粹度，更積極創(chuàng)新，將多種水果味、茶香及花草融入巧克力；目前最流行的口味就是茉莉花茶及百里香。而曾榮獲法國(guó)里昂食品協(xié)會(huì)的多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)的Pierre Marcolini巧克力店更是別出心裁推出其巧克力季選，根據(jù)每個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)，推出帶著當(dāng)季花草香口味的巧克力，此舉大受歡迎。Pierre Marcolini更帶動(dòng)了情人節(jié)巧克力新玩法，將戒指或項(xiàng)鏈等首飾包在巧克力中，含蓄又不失幽默的方式，已成為歐洲年輕熱戀情侶示愛(ài)的新方法。這種在巧克力中加餡的鼻祖據(jù)說(shuō)是法國(guó)大文豪雨果的情婦茱麗葉，當(dāng)年就是她借由加餡巧克力向雨果傳遞濃濃的愛(ài)戀。