我國自古就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶就被做為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶漸漸成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美過“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了能健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
　　茶道夏令營了解到客來敬茶已成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，避免客人不小心被燙傷。有兩位往上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻一些，并讓左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣地方，如有茶點(diǎn)心，該放到客人的右前方，茶杯應(yīng)擺到點(diǎn)心的右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。
　　以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
　　當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。