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    北京減肥夏令營(yíng)了解到，據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，六歲以下兒童肥胖癥發(fā)生率高達(dá)20%，男孩肥胖的發(fā)生率為14.7%，女孩為7.9%。近年來(lái)，隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，兒童肥胖癥的發(fā)生率大幅度增長(zhǎng)，且呈逐年上升趨勢(shì)，已成為兒童時(shí)期常見的減肥問(wèn)題。目前認(rèn)為小兒肥胖不是減肥的體現(xiàn)，而是一種慢性疾病，一般是由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所造成的。兒童肥胖還與成年以后的糖尿病，高血壓和冠心病有密切的關(guān)系，因此，這一問(wèn)題也是一個(gè)重要的社會(huì)問(wèn)題，目前正引起廣泛的關(guān)注。
    兒童肥胖的危害
    首先我們通過(guò)一個(gè)例子來(lái)更確切地了解小兒肥胖癥這個(gè)令大多數(shù)家長(zhǎng)們頭痛的問(wèn)題。就比如說(shuō)我家的鄰居老劉吧，其實(shí)也不算老啦，呵呵，他今年46歲了，雖然事業(yè)有成，但卻一身疾病。他BMI近35（身高1.76米，體重108公斤），仍有高血壓、高脂血癥、糖尿病。而且，每當(dāng)說(shuō)起原因，他總是遺憾地學(xué)著保健醫(yī)師的口氣說(shuō)：“小時(shí)不聽說(shuō)，延禍我一生呀”。聽他自己講啊，他家因?yàn)闂l件不錯(cuò)，也和家人在國(guó)外待過(guò)，所以比較崇尚西方的飲食習(xí)慣。劉叔叔小的時(shí)候，是個(gè)聰明調(diào)皮的小家伙。他除了和伙伴們打電子游戲外，最大的喜好就是吃東西了。松卷面包、雞肉香腸或者薯?xiàng)l和漢堡是他正餐的主要食物品種，飲料常是喝可樂(lè)或全脂牛奶，冰淇淋是他最喜愛的飯后甜品。只要坐在電視前就一定會(huì)有一大包爆米花，他每天不停地吃，喜歡把肚子填的滿滿的感覺(jué)。他喜歡的食物都是高熱量、高脂肪、高糖分的食物，因此在很小的時(shí)候他就已經(jīng)達(dá)到40公斤了，體檢時(shí)醫(yī)生提醒他的家長(zhǎng)，劉叔該減肥了。但他并不想聽家長(zhǎng)的嘮叨，那脂肪的香、糖的甜太誘惑了，他難以克制自己……所以便造成他如今的現(xiàn)狀，令他苦惱不已。
    兒童肥胖不僅影響幼年階段的生活、學(xué)習(xí)和減肥，也是培養(yǎng)成年疾病的溫床，埋下今日成年高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、腫瘤、糖尿病等疾病的禍根。兒童尤其是嬰兒肥胖主要是體內(nèi)脂肪細(xì)胞數(shù)量增加引起的，成年人肥胖是脂肪細(xì)胞體積增大，而—般的減肥方法只能使脂肪細(xì)胞體積縮小。因此兒童肥胖較成人肥胖更難醫(yī)治。
    脂肪是什么
    從上面的例子來(lái)看，也涉及到了很多脂肪這個(gè)名詞，大家也許會(huì)好奇這與脂肪是有怎樣密切的聯(lián)系呢？接下來(lái)，我就帶大家走進(jìn)脂肪的世界去進(jìn)一步地探索。
    脂肪，可以說(shuō)是大名鼎鼎，人人皆知，不過(guò)，也可以說(shuō)是臭名遠(yuǎn)揚(yáng)。因?yàn)?，一提起脂肪，大家總是緊張、害怕，認(rèn)為它是肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病和腫瘤等慢性病發(fā)病的元兇。其實(shí)這只是脂肪的一個(gè)方面而已，它的功勞可是很多的。
    其實(shí)，脂肪并不是壞成分，它是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，它對(duì)人體的好處可以說(shuō)是舉不勝舉。首先，脂肪是供給機(jī)體能量的重要食物成分，1g脂肪可以提供能量9kcal，比蛋白質(zhì)和碳水化合物多多了；其次，脂肪可以在皮下等地方貯存，是機(jī)體的“能量”倉(cāng)庫(kù)；第三，脂肪在胸腔和腹腔中保護(hù)和支撐著內(nèi)臟，這樣，當(dāng)你運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，內(nèi)臟就不會(huì)“七上八下”了；第四，脂肪還能供給機(jī)體必需脂肪酸并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。此外，脂肪還有幫助身體隔熱保暖等功能。大家都非常喜歡脂肪的美味炒菜的時(shí)候自然放了油，吃起來(lái)就香多了。
    脂肪酸家族中共有三兄弟，飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸：三兄弟中性格最內(nèi)向也最死板的就數(shù)這個(gè)飽和脂肪酸了。他性格孤僻，獨(dú)立行事，所以不易被分解消耗，它總是沉積在我們體內(nèi)，是使我們肥胖的主要元兇。它一般“住”在紅肉（例如牛肉、豬肉）、全乳制品和植物油的棕櫚油、椰子油中。建議大家每天的攝入量不超過(guò)總熱量攝入的10％。多不飽和脂肪酸：它與飽和脂肪酸的性格截然相反。多不飽和脂肪酸極其活躍，廣泛交際，既能降低壞膽固醇（血液中的低密度脂蛋白膽固醇）濃度，也能降低好膽固醇（血液中的高密度脂蛋白膽固醇）濃度，它能提供人體必需脂肪酸。多不飽和脂肪酸很容易被氧化，產(chǎn)生有害物質(zhì)過(guò)氧化脂質(zhì)和自由基，會(huì)對(duì)人體造成危害。所以多不飽和脂肪酸也不是攝入越多越好。建議每天的攝入不超過(guò)總熱量攝入的10％。它的“住處”包括：植物油、魚類及堅(jiān)果。單不飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅岬男愿裉幱陲柡椭舅岬径嗖伙柡椭舅嶂g，個(gè)性中庸，恰到好處地降低壞膽固醇、維持或提高好膽固醇，因此它是對(duì)我們?nèi)梭w最減肥的脂肪酸。建議每天的攝入不超過(guò)總熱量攝入的1 0％。它“住”在花生、橄欖、橄欖油、花生油中。
    既然不飽和脂肪酸有這樣好的功效，那么在保健品行業(yè)中也不乏成功的案例。談起腦黃金，在我國(guó)可是風(fēng)靡一時(shí)，幾乎成為學(xué)生家長(zhǎng)，特別是家有畢業(yè)孩子家長(zhǎng)的最愛，因?yàn)閺V告宣傳它是健腦的營(yíng)養(yǎng)品。
    所謂“腦黃金”，是多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的時(shí)髦用語(yǔ)，它的英文縮寫是DHA。最早揭示DHA這一奧秘的是英國(guó)腦營(yíng)養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家奧由占美教授。他們的研究結(jié)果表明：DHA是促進(jìn)大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。人的大腦有140多億個(gè)神經(jīng)元，而DHA大量存在于人腦細(xì)胞中，是人腦細(xì)胞的主要組成成分，是構(gòu)成腦磷脂和腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ)，對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育及功能發(fā)揮都起著極為重要的作用，是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。此外DHA對(duì)視覺(jué)、大腦活動(dòng)、脂肪代謝、胎兒生長(zhǎng)及免疫功能和避免老年性癡呆都有極大影響，缺乏可引發(fā)一系列癥狀，包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。
    既然腦黃金有如此神奇的功效，那是不是人人都可以服用，且多多益善呢？其實(shí)不然。補(bǔ)充DHA制劑如同補(bǔ)充維生素一樣，人們希望的僅是發(fā)揮其保健功能，并且DHA在人體內(nèi)有其合理的比值，并非多多益善，過(guò)量服用也會(huì)影響平衡，進(jìn)而影響兒童減肥。
    脂肪在人體內(nèi)是如何分布的
    脂肪組織屬于結(jié)締組織的一種，主要分布在人體皮下組織，與小腸和大腸所連接的大網(wǎng)膜，腸系膜和腎臟周圍等處，其中皮下脂肪占全身脂肪的50%以上。脂肪組織所占體重的百分比在不同的年齡各不相同，這與脂肪細(xì)胞的分裂和增值有關(guān)。在人的一生中有三次：第一次是胎兒時(shí)期，第二次是嬰兒時(shí)期，第三次是青春期。在這三個(gè)時(shí)期身體發(fā)育最旺盛，由于處于脂肪細(xì)胞分裂，增值期間，所以在這些時(shí)期內(nèi)如果飲食搭配不當(dāng)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，平時(shí)又缺少身體活動(dòng)，就容易造成脂肪細(xì)胞增值性肥胖。
    特別要注意的是，少兒時(shí)期有兩個(gè)容易發(fā)胖的階段：嬰兒時(shí)期和學(xué)齡前期。0至1歲的嬰兒，吃糖，果汁和各種添加劑，容易導(dǎo)致體重猛增，4至5歲的兒童，消化系統(tǒng)已建全，攝食旺盛，再加上大多數(shù)兒童從家庭到幼兒園，由于環(huán)境的變化會(huì)使一些兒童特別興奮，食量猛增，因此容易肥胖。但是如果把握得好，一般不會(huì)發(fā)生肥胖。