動(dòng)手能力當(dāng)然在這個(gè)社會(huì)是什重要的！參加香港國際夏令營，與老師同學(xué)一起動(dòng)手做喜歡的美味港式吐司吧！
    港式吐司含糖量比較高，吃起來香甜可口，烤的時(shí)候就香味四溢了！
    今天作為香港國際夏令營的小編，秘密告訴你如何做港式美味吐司：
    用料:
高筋粉：250g    細(xì)砂糖：50g    鹽：2g     發(fā)酵粉：3g    奶粉：8g     雞蛋：30g   黃油：25g      水：135g

做法如下：
1.把除黃油的所有材料放入面包機(jī)中，開啟和面程序，揉面15分鐘，然后靜置面團(tuán)20分鐘。
2.放入軟化好的黃油，開啟和面程序，完成后檢驗(yàn)出膜情況，視情況看是否需要第二個(gè)和面程序。
3.揉好的面團(tuán)表面光滑，戳破膜之后破洞邊緣整齊就可以了，然后滾圓放入盆中進(jìn)行第一次發(fā)酵，大約1小時(shí)。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指沾高粉，戳個(gè)洞，不回縮，不塌陷就可以了。
5.取出面團(tuán)排氣后平均分成三份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
6.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，壓面搟成橢圓形，然后翻面。
7.搟好的面片各向內(nèi)折三分之一，然后壓緊邊緣。
8.接口向下，搟成寬大約10公分，長30公分的長條，邊緣壓薄。
9.自上而下卷起面團(tuán)，放入吐司盒中，先放兩邊，再放中間。
10.放好之后，放入溫暖密閉的空間進(jìn)行二次發(fā)酵，大約45分鐘發(fā)酵至8分滿。
11.吐司表面刷蛋液，放入預(yù)熱170度的烤箱，烘烤大約40分鐘。
12.烘烤10分鐘表面上色之后蓋錫紙。

香港游學(xué)夏令營小編還要啰嗦兩句：
1.揉面要到完全階段，也就是膜戳破之后四周光滑。
2.發(fā)酵是面包的重中之重，要掌握好時(shí)間和溫度，一發(fā)絕對(duì)不能過度，否則二發(fā)就后續(xù)無力。
3.烘烤的溫度根據(jù)自己的烤箱來設(shè)置，不要忘記蓋錫紙。