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阿婆熟練的炸著三角咸米粿、原味米粿、高麗菜蝦餅、炸番薯片等，不一會(huì)兒工夫，各式金黃炸美味起鍋。

澎湖馬公大案山社區(qū)的“阿婆炸粿”是道地隱身巷弄的銅板美食，澎湖人口耳相傳數(shù)年，現(xiàn)在好味道飄洋過(guò)海，成為游客到澎湖按圖索驥的鄉(xiāng)土小吃。

冬季午后，走進(jìn)大案山北極殿旁的小巷弄，只見(jiàn)遠(yuǎn)處小木屋人潮慢慢匯聚，再接近一點(diǎn)，就聞得到彌漫在空氣中的炸物香氣，原來(lái)這些民眾都是循著香味而來(lái)。

在不到一坪小攤子掌杓的阿婆蔡黃市富，已經(jīng)75歲，美味炸在這里已飄香近半個(gè)世紀(jì)，地方上無(wú)人不知。

承襲婆婆好手藝的阿婆，熟練的把材料擺上平型圓鍋鏟，放進(jìn)油鍋炸得滋滋作響，不一會(huì)兒工夫，三角咸米粿、原味米粿、高麗菜蝦餅、炸番薯片美味起鍋。

遠(yuǎn)嫁臺(tái)北，這幾天返鄉(xiāng)過(guò)年的蔡小姐說(shuō)，不能錯(cuò)過(guò)的，還有澎湖漁村特有的“蔬菜魚(yú)粿條”，切得細(xì)碎的蔬菜粿拌入現(xiàn)打魚(yú)漿，炸得外酥內(nèi)軟，不僅有魚(yú)肉的鮮甜，嚼起來(lái)“q中帶勁”。

這些外層炸得香酥誘人，透著金黃色澤的炸物，魅力無(wú)法擋，許多來(lái)買(mǎi)的民眾等不及拿回家，就當(dāng)場(chǎng)大口吃起來(lái)。

阿婆自豪的說(shuō)，從各地大老遠(yuǎn)來(lái)買(mǎi)的客人她已司空見(jiàn)慣，這幾年也有不少臺(tái)灣游客專(zhuān)程找到大案山來(lái)，就是要嘗這澎湖道地的古早味。不過(guò)，這種好味道可是“冬季限定”，每天下午兩點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，生意好時(shí)，兩小時(shí)就賣(mài)光，因?yàn)殡[身在巷弄里，不是熟門(mén)熟路、早到或晚來(lái)，恐怕吃不到。

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