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來源:本站原創(chuàng) 點擊率: 發(fā)布: 2012-2-28
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說起臺灣小吃，很多人馬上就聯(lián)想到“度小月”擔仔面。一點不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃�？蔀槭裁唇小岸刃≡隆蹦兀吭瓉�90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當?shù)亟小靶≡隆�。為養(yǎng)家活口，度過“小月”，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。由于口味獨到，漸漸賣出了名氣，成為風行臺灣的"名吃"�，F(xiàn)在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。 擔仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，雖然就這么小小一碗，但風味獨特，回味無窮
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