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日本暑假游學(xué)夏令營介紹北海道特色美食

來源:日本夏令營 | 發(fā)布時間:2016-02-29 10:37:29 | 點擊量:
摘要: 美好的自然生態(tài)環(huán)境造就了北海道的美食天堂,2016跟隨日本游學(xué)夏令營去吃遍北海道美食吧!

   到北海道旅游,會有哪些美食在等著我們呢,北海道的海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品極為豐富,食物較多采用扇貝、螃蟹等海味作為原料,因此大家可千萬不能放過呢,下面就由日本暑假游學(xué)夏令營為您介紹北海道特色美食有哪些。

  札幌拉面
  日本拉面三大口味之中的味噌拉面,即起源于札幌地區(qū)。而而札幌拉面的特色,是以濃厚的湯頭與大碗的面為賣點。味噌必定是新瀉出產(chǎn)的高級品,而用肉以絞肉為主。在市內(nèi)有近七百間的拉面專賣店,以及超過兩千間的飲食店有販賣拉面。
  北海道壽司
  北海道又稱壽司王國,四面環(huán)海的北海道是新鮮海產(chǎn)的寶庫,壽司是日本一種獨特的美味佳肴,北海道的壽司與本州的壽司相比,因更多的使用扇貝、姥蛤、螃蟹和海膽做材料,頗受日本人及海外人士喜歡。
  海膽蓋飯
  還記得非誠勿擾里面的海膽蓋飯吧。其實不是葛優(yōu)所說的那樣“腥,通透”。海膽蓋飯是很甜美可口的。
  石狩鍋
  石狩鍋是北海道具有代表性的地方風(fēng)味,可將因產(chǎn)卵而逆流而上的鮭魚由頭到尾一絲不剩地利用起來。該料理因盛產(chǎn)鮭魚的石狩川而得名。在帶廣地區(qū),同樣的料理又叫做“十勝鍋”。做法是將鮭魚切成段,與蔬菜、豆  腐、魔芋等一起,用海帶湯汁和大醬進(jìn)行調(diào)味后燉煮。
  鮭魚卵蓋飯
  鮭魚卵蓋飯的原料很簡單,就是熱白飯鋪上厚厚一層鮭魚卵,吃的時候筷子筆直下去夾起來,鮭魚卵跟飯都不會散掉,入口先是鮭魚卵,用舌頭輕輕把它往上頂,釋放出紅寶石里飽飽的大海滋味,咸咸的、鮮鮮的味道在舌面擴(kuò)散開來,感覺很奇妙。
  魚貝類
  北海道水產(chǎn)資源豐富,這里的鮮魚和水產(chǎn)加工品吸引了全國各地慕名而來的觀光客。代表性的魚貝類有:螃蟹、扇貝、海膽、鮭魚子、鮭魚、鯡魚、鰈魚、鱈魚、遠(yuǎn)東多線魚、墨魚、章魚、蝦、鮑魚、姥蛤、海帶等。在北邊的海里捕撈到的這些海鮮,味道和鮮香均屬上乘,其中一部分可稱得上是最高級的珍品。
  成吉思汗料理
  所謂成吉思汗料理,是在一種鐵制的形狀如帽子的特制鍋上,將羊肉片和蔬菜(豆芽、圓白菜、南瓜等)蘸上調(diào)料汁,邊烤邊吃。雖然名叫“鍋”,其實更接近于鐵板燒,是富有北海道野趣的痛快吃法。同時,成吉思汗料理的叫法,有說是因為蒙古帝國的開國君主成吉思汗遠(yuǎn)征時喜歡吃而得名,也有的說是因蒙古軍的…
  日式火鍋
  在安放在餐桌上的特制鐵鍋中,放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。
  懷石料理
  它是格調(diào)最為講究的日本料理,無論是烹飪方法,還是外觀,都極盡細(xì)膩。懷石料理重視季節(jié)感,追求和發(fā)揮食材獨特的風(fēng)味。因此,菜品中多采用精挑細(xì)選的時令食材。
  雖然懷石料理每道菜的分量不多,但在食材與色調(diào)的搭配,食材的切法、裝飾,以及器皿上卻無處不在演繹日本文化的美感。

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