首先是蛋白質(zhì)缺乏：缺乏癥狀：初期缺乏蛋白質(zhì)，身體免疫力會下降、貧血，動(dòng)不動(dòng)就會有小病痛找上門，而且很容易掉頭發(fā)。嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生水腫，生長發(fā)育停滯、智力發(fā)育差。但是，蛋白質(zhì)攝取過量也會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：主要為機(jī)體內(nèi)的合成作用提供必需的成分——氨基酸，蛋白質(zhì)為機(jī)體提供15％左右的熱量。也是調(diào)節(jié)酵素、激素等生理反應(yīng)的必要物質(zhì)。

    蛋白質(zhì)最佳來源：肉類、魚類、蛋類、牛奶等食品都是動(dòng)物性蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。此外，黃豆中的植物蛋白質(zhì)可以與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相媲美。

    B族維生素缺乏：缺乏癥狀：則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。甚至?xí)霈F(xiàn)精神方面的問題，缺乏B6會造成精神緊張、亢奮，缺乏B12除了會造成貧血，還可以會出現(xiàn)抑郁的情況。如今的上班族經(jīng)常熬夜，就很容易缺乏B族維生素。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：B族維生素跟脂肪的吸收和熱量的代謝有著直接的關(guān)系。能夠使機(jī)體充分吸收食物，避免食物在體內(nèi)堆積，產(chǎn)生毒素。此外，B族維生素好是新陳代謝所需的輔酶的主要成分，一旦B族維生素缺乏，代謝就不完整了，很有可能使熱量轉(zhuǎn)化為脂肪。

    最佳來源：各種乳制品、紅肉和豆類都含有大量的B族維生素。

    維生素C缺乏： 缺乏癥狀：缺乏維生素C的人很容易出現(xiàn)疲倦、牙齦腫痛，抵抗力也會很不好，很容易引起貧血，壞血病也是由缺乏維生素C引起的。

    除了抗氧化、增強(qiáng)免疫力外，維生素C還是瘦身的好幫手。維生素C能夠平衡分泌激素的腺體，調(diào)節(jié)激素代謝，增強(qiáng)腎上腺的功能，因此能減少心情不好時(shí)大吃大喝的現(xiàn)象。

    最佳來源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒。

    水缺乏：　缺乏癥狀：人體絕對不能缺水。初期的缺水癥狀是口干舌燥，皮膚枯燥。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：輸送養(yǎng)分，機(jī)體代謝都需要再水的幫助下完成，而體內(nèi)的代謝就是一種消耗熱量的過程。

    水的需求量一半是從吃下去的食物中得到的。白開水是身體補(bǔ)水的最佳選擇。

    鋅缺乏　缺乏癥狀：缺乏鋅，會出現(xiàn)食欲不振，發(fā)育不良，免疫力下降。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：缺鋅會導(dǎo)致消化功能紊亂，肌肉組織萎縮，新陳代謝大大減緩。如果及時(shí)補(bǔ)充，肌肉質(zhì)量很快就能提高，新陳代謝變得旺盛，從而加速卡路里燃燒。鋅最佳來源：牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣。

    鎂缺乏：缺乏癥狀：飲食習(xí)慣不好的女性特別容易缺美。缺乏鎂的癥狀為無精打采，食欲不振、心跳加快、嘔吐等。如果你經(jīng)常腹瀉、長期服用利尿劑減肥，就更要小心鎂攝入不足哦。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：鎂是細(xì)胞新陳代謝的必要元素，同時(shí)還跟精神傳輸有關(guān)，所以，體內(nèi)的鎂元素平衡，不僅能保證細(xì)胞正常代謝，還是不提高睡眠質(zhì)量的保證。

    最佳來源：蕎麥、豆腐、杏仁、葵花籽。

    鈣：缺乏癥狀：食欲不振，睡眠不好，免疫力下降、易感冒，精神不集中，容易疲勞，蛀牙，抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈等都是缺鈣的癥狀。

    瘦身轉(zhuǎn)機(jī)：在體內(nèi)脂肪的消耗過程中起著直接作用。鈣加速減肥有三種途徑：

    ②\u0001    內(nèi)生成熱量，以消耗脂肪。

    ②將貯存于脂肪細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)移到運(yùn)動(dòng)的肌肉中消耗掉。

    ③幫助清除陳舊脂肪細(xì)胞，這對通過均衡飲食減肥者尤其重要。如果大量脂肪細(xì)胞不清除掉，貯積多余能量，減肥就難于成功。

    最佳來源：甘藍(lán)、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚。