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印尼菜口味較重，菜肴中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調(diào)味，餐桌上常備有辣椒醬。印尼各地菜肴中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名，喜歡吃辣的游客不妨試一試。印尼人喜歡吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”、涼拌什錦菜和什錦黃飯等。
印尼風味小吃主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼當?shù)厥�產(chǎn)各種熱帶水果，如榴梿、山竹、芒果、紅毛丹、蛇皮果、木瓜、鱷梨、香蕉等。 
雅加達餐館中有中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜等，許多城鎮(zhèn)都有中國餐館，其中以粵菜館最多。雅加達的鄉(xiāng)土名菜有"asinan"和 "soto betawi"兩道菜。"asianan" 是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等做成的沙拉，雖然味道很辣，卻透有一份清涼。"soto betawi"（見圖）則是一道著名的湯。印尼風味小吃主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。