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詳解茶葉變質(zhì)的四大原因

來源:茶藝 | 發(fā)布時(shí)間:2015-06-05 | 點(diǎn)擊量:
摘要:   茶葉會(huì)變質(zhì),這全是因?yàn)椴枞~環(huán)境存放條件不對(duì),例如溫度、水分、氧氣、光線這四個(gè)便是茶葉變質(zhì)的重要原因。
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   茶葉不是放得越久就越好嗎?為什么會(huì)變質(zhì)呢?下面小編來為解答茶葉變質(zhì)的四大原因。

  茶葉變質(zhì)的原因一、存放環(huán)境溫度過高
  茶葉應(yīng)由低溫冷藏,這樣才有效減緩茶葉變褐及陳化,反而,存放的溫度越高,茶葉外觀色澤越容易變褐色。
  茶葉變質(zhì)的原因二、茶葉水分含量超過5%
  存放茶葉時(shí)應(yīng)避免潮濕的環(huán)境,因?yàn)槿绻枞~中的水分含量超過5%時(shí),就會(huì)使茶葉品質(zhì)加速陳化,使茶葉色澤變質(zhì)。
  茶葉變質(zhì)的原因三、氧氣
  引起茶葉劣變的各種物質(zhì)均來源于氧化作用,所以茶葉不能存放有氧氣的地方。
  茶葉變質(zhì)的原因四、光線直射
  光線直射會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生不良的影響,而且還會(huì)令茶葉容易褪色,茶葉品質(zhì)加速劣變。
  一般家庭存放茶葉的方法是用塑料袋、鋁箔袋或者金屬罐存儲(chǔ),有條件的最好可以使用冷藏或者冷凍庫保存。
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