以墜鉤沉底，有形食物為餌的“傳統(tǒng)釣”很少釣到鰱鳙，這是因為鰱鳙是浮游生物食性的魚類，終生以浮游生物為食，不食有形食物。雖然墜鉤沉底偶爾也能釣到它們，但都是掛的，鉤不在嘴里，而是刺中下頜、腹、尾或掛住了魚鰭。 “臺釣”之后中鰱魚、鳙魚的機會多了，雖然也有刺唇外掛魚體的，但鳙魚卻十有八九是銜住了鉤。
氣象學(xué)上把連續(xù)5天平均氣溫低于22℃稱為秋天，低于8℃，則是冬天。長江以南地區(qū)11月的日平均氣溫多在9—15℃之間，稱晚秋。此時，隨水流漂移的浮游生物不像夏天那么多了，半水或浮至上層攝食的鰱鳙就沉底了。
自初夏到中秋釣鰱鳙多用“飛鉤”、“籃頭”釣組，如改炸彈鉤的塔簧形餌托為誘餌籠，內(nèi)貯酸臭糟餌，四周披掛5～7枚魚鉤，然后用超大型浮標(biāo)將組鉤懸掛在水的中層或上層，利用糟食霧化誘魚聚攏，使魚誤吸和觸碰空鉤引起浮標(biāo)的晃動、下沉為魚訊。可是此法傷魚，所以許多養(yǎng)殖鰱鳙的水域不準(zhǔn)用“飛鉤”、“籃頭”。例如8年前陽澄湖鎮(zhèn)新涇社區(qū)就因“籃頭”釣鰱發(fā)生過一起糾紛——在日收費40元的放養(yǎng)浜因釣底口輕，離底多小白鰷，于是有人用“籃頭”釣半水集結(jié)的鰱鳙，不到4個小時就釣了尾重1—1.5千克的鰱魚和鳙魚40多尾。養(yǎng)魚人見損失太大，提出放魚退錢，可是釣手不干，爭執(zhí)中還動了粗，驚動了派出所。自此后養(yǎng)魚人拒絕“飛鉤”、“籃頭”。然而“臺釣”普及了，在養(yǎng)殖鰱鳙的水域要避免鰱鳙中鉤多困難，對此養(yǎng)魚人也只好默認(rèn)，只要不是專門釣鰱，釣多了留一條兩條也就算了。
因傷魚而禁用“飛鉤”、“籃頭”，可是手竿釣鰱鳙依然盛行，尤其是深秋水面上看不到鰱鳙的時候，半水狙鰱、沉底釣鳙成了許多人的喜好。
鳙魚又名花鰱、大頭鰱、胖頭魚、黃鰱、黑鰱等，全國各地都有養(yǎng)殖，屬溫水性大型魚類。在天然水體中5千克以上的個體很普遍，由于生長快，1齡魚體重0.27千克，2齡2.3～2.6千克，3齡5～7.4千克。水庫、湖泊或按天收費的水域，釣法對頭一天釣10尾2～3齡的鳙魚很平常。
鰱魚和鳙魚都是上中層魚類，但鳙魚的活動空間比鰱魚小，潛得深，一般不會浮至水面。如水深3米，鰱魚在半水以上，鳙魚在半水以下至水底。雖然兩者都是濾食性魚類，但鰱魚嗜酸，鳙魚逐臭。例如用漚得發(fā)臭的菜籽餅打窩，鳙魚競相沉底，會在直徑l米范圍內(nèi)出現(xiàn)陣發(fā)性細如菜籽的密集氣泡；鰱魚聚窩則看不出來，只能憑浮標(biāo)的晃動和一兩個帶有黏液的大氣泡來推測。如果用變酸并呈霧狀散開的豆渣不間斷打窩，則先進窩的肯定是鰱魚，而且不沉底，更不會有密集成片的魚星。然而鰱嗜酸，鳙逐臭不是絕對的，很多情況下釣手只能憑水的深淺以及釣底、釣離底和釣半水來區(qū)分是鰱魚還是鳙魚，這也是釣鰱和釣鳙線組通用的個原因。不過在水深2～4米，青、草、鰱、鳙、鯽、鯉、鳊混養(yǎng)的水域，深秋都是搓餌釣底，這樣就避開了鰱魚。
其實沉底釣鳙不是專門的，只是因為放養(yǎng)鰱鳙的水域鰱在上、鳙在下，由釣鰱而漸漸形成了以鳙為主兼顧其它的技術(shù)。概括說就是：
1．釣鳙魚一定要打重窩，誘餌微酸帶臭，沉底后呈碎屑狀，常用漚了3～4天的菜籽餅、豆餅、花生麩、酒糟、醬糟等，窩的面積在1平方米左右。如果沒有現(xiàn)成的誘餌也可以自制，辦法是將菜籽餅、豆餅等原料粉碎成粗顆粒后用70度熱水泡兩個小時，待料吸足水分后擠去多余水分，裝進塑料袋并扎緊袋口，為防止料繼續(xù)膨脹和發(fā)酵后產(chǎn)生的氣體將袋撐破，塑料袋要大一點。也可取漁場喂魚的顆粒飼料如法炮制。鳙魚多成群活動，窩做足了，只要兩尾魚一攪就形成了底霧。釣餌用1:0.9兌水的片屑狀麩類餌，狀態(tài)要求入水后外層慢慢溶散，沉底3分鐘內(nèi)芯仍有米粒大。
2．鳙魚咬鉤都是連餌帶水一起喝，雖然嘴大，但餌不能大不能重。搓花生米大小的餌，溶散后黃豆或赤豆大，入口順利。對浮標(biāo)沒有特別的要求，只要能反映餌重變化什么造型都可以。關(guān)鍵是調(diào)標(biāo)，一般長身和中長身流線型浮標(biāo)兩鉤無餌調(diào)標(biāo)尖目數(shù)的1/4—1/3，如13目調(diào)3或5目，11目調(diào)3或4目，6目調(diào)2目等等，釣法是調(diào)高釣低，要求搓餌后上鉤的一半重量被水底承接，隨著釣餌的溶散，到上餌溶散標(biāo)尖升起1或2目時下鉤由躺底變?yōu)橛|底，此時兩子線直立，這是釣鳙魚的最佳狀態(tài)。理由是鳙魚喝水，餌離底了固然方便，但見信號就提很容易把進嘴的鉤拉出來，只有釣餌尚有一半重量，而剩余重量的2/3又被浮標(biāo)吊住的時候，動作才顯得真實。這也是釣鳙魚不抓第信號，多放一口的原因。鳙魚咬鉤浮標(biāo)會升降反復(fù)，但節(jié)奏不快，如下挫1目后沒有進一步反應(yīng)，可是四五秒鐘后又抬起2目，之后就不動了。只有下挫后緊跟著浮標(biāo)慢慢移位，或抬標(biāo)后緩慢走斜才是魚把鉤咬實了，極像螃蟹銜鉤。
3．底釣鳙魚是“臺釣”之后才出現(xiàn)的。由于鰱和鳙長相相似，習(xí)性、食性接近，在水深3米以內(nèi)用白粉增強霧化，輕餌離底既能釣鰱也能狙鳙，所以掌握了“二八釣”技術(shù)的釣手都是鰱鳙不分，就是商品餌也是這樣。然而底釣鳙魚還是有區(qū)別的。首先，線組不同，底釣鳙魚的子線可以比釣鰱魚的線組細一點，短一點，如釣鰱魚母線1.2~1.5號，鳙魚1—1.2號；釣鰱魚用0.8～1號子線，釣鳙魚用0.6～0.8號就可以了。釣鰱魚都是兩鉤離底，子線50～60厘米對折，底釣鳙魚30～40厘米對折。其次，釣鰱魚用二八調(diào)超硬竿是因為它爆發(fā)力強，沖突快，距離長。鳙魚頭大身短，行動遲緩，中鉤后多原地翻騰，纏斗時間長而沖擊力不足，一般都用三七調(diào)釣竿。再有，釣鰱魚時有半數(shù)是掛住了魚體，特別是鉤掛住了鰭、腹、尾的時候掙扎尤烈。釣鳙魚，鉤刺魚體的可能性比鰱魚低了許多，即使鉤在唇外也是刺下頜，掛頭部，所以掙扎不如鰱魚，操作穩(wěn)當(dāng)，就是細線小鉤也能從容應(yīng)付。
適者生存，魚類感知氣溫變化的能力比人類強。深秋，當(dāng)大多數(shù)魚類潛向深水的時候，鳙魚也不例外，但它很少與其它魚合伍。然而，受風(fēng)向影響的水庫、湖泊內(nèi)灣、放養(yǎng)浜、池塘的背風(fēng)處仍積聚著一些浮游生物，以此作為選擇釣點的依據(jù)，則食量已明顯減少的鳙魚也會瘋咬。手竿釣鰱鳙
