飛疊杯的規(guī)則很簡單，就是要將杯子按不同的組合打開成為一個(gè)或者幾個(gè)金字塔的形狀。目前飛疊杯比賽中規(guī)則是“循環(huán)擺法”，即先將杯子擺成3-6-3的金字塔，隨后是6-6的金字塔，再然后是將杯子擺成1-10-1的金字塔狀。最后再將所有的杯子收回到一起。
在飛疊杯國際比賽中，還有更多玩法，比如單人3-3-3，單人3-6-3，單人cycle(循環(huán))，雙人賽、四人團(tuán)隊(duì)賽和盲疊。雙人賽的規(guī)則是兩人站在一套飛疊杯面前，各出一手，要像一個(gè)人的兩只手一樣運(yùn)作；而在團(tuán)隊(duì)賽中，隊(duì)員們一個(gè)接一個(gè)地出馬，前一個(gè)人擺放杯子的情況也可能影響到后一個(gè)人的競技；盲疊，顧名思義選手必須蒙上雙眼按照正常比賽規(guī)則完成所有杯子的造型。
最正規(guī)的比賽還是世界飛疊杯聯(lián)合會(huì)舉行的。比賽分為好幾個(gè)年齡組，由于參賽者手腳太快，為了防止參賽者有違規(guī)行為，主辦方起用了3個(gè)裁判，同時(shí)還規(guī)定，必須對參賽者的全部動(dòng)作進(jìn)行錄像，以備隨時(shí)查證。
