阿巴拉契科拉的牡蠣
美國名校夏令營介紹產于佛羅里達西北部的牡蠣是美味可口的，可以油炸、燒烤、燉或者是用來做海鮮秋葵湯。佛羅里達90%的牡蠣產自阿巴拉契科拉。
鯰魚
雖然佛羅里達有著好幾種鯰魚，但是通過它們嘴周圍的長須是很容易辨認的，這些個長須就像貓的須一樣。海峽鯰魚是最為適合食用的淡水魚當中的一種，其肉質清香白嫩。柑橘(Citrus)： 佛羅里達不僅因陽光橘子而著名，其柑橘、柚子、檸檬、萊檬也負有盛名。您能夠直接食用這些甘甜多汁的水果，或者很有創(chuàng)意地把它們做成口味濃郁的海鮮調味品，開胃菜肴或熱帶風味的冰激凌。
佛州柑橘醬汁腌牛肋排
美味牛排配以西班牙加勒比海風味橘子皮，錫箔紙包上玉米薄餅放在烤爐以350度加熱10分鐘。不過，那個腌牛肉可不是普通的腌牛肉，它的里面已經加入了濃縮的葡萄柚汁。
佛羅里達龍蝦
這種溫水甲殼類動物也叫刺龍蝦或巖龍蝦，與新英格蘭龍蝦不同的是，它無爪，所以它的肉大多在尾部。
BBQ石斑魚
燒烤美味配柑橘黃瓜沙拉是一種完美的組合。當然，沙拉里面也加入了佛羅里達橘子和葡萄柚塊。
加勒比柑橘烤雞
先在非金屬碗中混合攪拌雞湯、濃縮橘子汁、醋、肉味調料、橘子皮和大蒜。其中一半密封冷凍作為沙司。然后沖洗雞肉，拍干，并燒烤十多分鐘，再與沙司一起加熱。就成了美味難以抵擋的辣味橘子腌烤雞了。
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