英式查佛(Trifle)，象布丁一樣，是英國傳統(tǒng)甜品，通常由水果，蛋糕或是餅干，custard,奶油一層又一層做成，層層疊疊是Trifle的最大特點(diǎn)，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡過的蛋糕或者是手指餅，也是Trifle的獨(dú)特之處。水果的清甜再加上美酒的香醇，已經(jīng)算是非常獨(dú)特的甜品。除了那些英國人都離不開的烤豆、魚和炸薯?xiàng)l外，英式香腸外，這款很英式的Trifle算是英國人最離不開的甜點(diǎn)了。
    英國酒吧點(diǎn)單率很高的一道菜，幾乎每家都有，是香腸和土豆泥(sausage and mash)、香腸主要是以湖區(qū)特產(chǎn)的坎伯蘭香腸(Cumberland sausage)為最佳選擇。通常一份是用3根香腸鋪在大量土豆泥上，或是一根繞成圓圈的香腸。因?yàn)橥炼乖谟豢醋魇侵魇持?。然后淋上相?dāng)于英國“耗油”的洋蔥牛肉汁(Gravy)。也有的地方，配合當(dāng)?shù)氐奶厣?，加入了?Pie)或布丁。
    這道菜的特點(diǎn)是非常管飽。但不像魚和薯?xiàng)l那樣細(xì)膩。幾乎所有的英國酒吧都會做這道菜。價錢5-10英鎊不等。品嘗這道菜的最佳地點(diǎn)是湖區(qū)和布萊頓。因?yàn)榍罢咭韵隳c出名，而后者以土豆泥出名。
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