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法國(guó)菜是世界上最高級(jí)的菜，它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為一種藝術(shù)。法國(guó)人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味，國(guó)內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，必能令你垂涎三尺。
另外，法國(guó)人對(duì)酒也很重視。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒。也因?yàn)槿绱�，法�?guó)的葡萄酒莊園遍布全國(guó)各地。
法國(guó)一般餐館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是在正午12時(shí)至下午2時(shí)30分，而晚上則由7時(shí)至11時(shí)左右。其他時(shí)間則可到cafe或brasserie等咖啡茶座，也可到creperie薄餅店。大部分餐館都在門(mén)口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢(qián)。而午飯時(shí)大多有plat de jour（今日推薦菜單），價(jià)錢(qián)較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模篹ntree正餐前的頭道菜，通常有湯或沙拉等；poissons魚(yú)類(lèi)；viandes肉類(lèi)；legumes蔬菜類(lèi)；dessert甜品。不必每樣都吃。
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