2014游學(xué)夏令營(yíng)介紹，納西語(yǔ)稱米灌腸為“麻補(bǔ)”，由糯米或飯米、鮮豬血、豬大腸、姜末、五香粉、食鹽、味精等灌制而成，煮制成品后，煎食味道絕佳，外焦里脆，香糯可口，貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，在冬季貯存一個(gè)月都無(wú)變味，是一道納西族傳統(tǒng)美味，,故作禮品贈(zèng)送親友，以表心意。

    雞豆涼粉是納西族喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，它產(chǎn)于麗江壩，屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豆涼粉。這種豆類(lèi)經(jīng)碾磨制成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。在古城四方街，你能從納西族老媽媽那里品嘗到地道的雞豆涼粉。

    來(lái)到麗江，你可以聽(tīng)到這樣的一句民諺；麗江粑粑鶴慶酒。的確，作為納西族傳統(tǒng)食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道，名楊四方，遐邇聞名。

    麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，其制作的主要原料是當(dāng)?shù)氐木溍?，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調(diào)勻，揉制成層，做成大約盤(pán)子、厚約寸余的圓餅，再以平底鍋文火烤熟，即可制成。在古城四方街，有許多專營(yíng)麗江粑粑的鋪?zhàn)樱酁槌赡昱咏?jīng)營(yíng)，她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門(mén)。

    麗江粑粑分為咸甜兩類(lèi)，可以根據(jù)各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來(lái)酥脆可口，麗江粑粑不僅味美好吃，而且還不易變質(zhì)變味，做好后放置數(shù)天，不會(huì)發(fā)霉，是人們旅行中難得的干糧，也是饋送外地親友的佳品。

    古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線，種類(lèi)有砂鍋米線、煮米線，因此這條街又有“麗江米線街”之稱。

    如果游客在山內(nèi)，正巧遇上當(dāng)?shù)匾妥迦藬[攤出售雞樅，價(jià)格便宜，約15元/袋，建議你買(mǎi)些回去，可在附近的飯店，讓老板為你炒一盤(pán)雞樅肉片，非常好吃。這種雞樅可是菌類(lèi)的珍品，在昆明市區(qū)購(gòu)買(mǎi)，得花上百來(lái)元。

    推薦餐飲場(chǎng)所:

    納西閣餐廳

    位于四方街新華街街口，五華書(shū)苑旁，因?yàn)樵缒觊g這里曾經(jīng)出了三個(gè)舉人，所以原名叫作“科貢坊”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以看見(jiàn)街面上黃底紅字的店幌子“納西閣”，外觀古舊扎實(shí)，大門(mén)兩側(cè)是長(zhǎng)長(zhǎng)的一串紅燈籠。餐廳內(nèi)的擺設(shè)也很細(xì)致，從小處可以看出店主人的用心：木雕封面的菜譜、柔軟的內(nèi)頁(yè)、插在倒掛的牛仔褲中的雜志……

    納西閣的菜肴很可口，價(jià)格也能接受，四個(gè)菜價(jià)錢(qián)在五六十元左右。

    四方小吃一條街

    位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營(yíng)小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。

    福龍小吃

    七一街崇仁巷55號(hào)，他家的小鍋米線是古城里最實(shí)在的了，大碗3元，小碗2元，肉多湯濃，味道相當(dāng)好。

    東巴豪斯

    是古城內(nèi)一家比較西化的飯店，提供中、西餐，住宿，網(wǎng)吧（20元/小時(shí)），給人總體印象不錯(cuò)。漢堡套餐12元/份 漢堡6元/個(gè)。

    勤云納西風(fēng)味小吃第一店

    古城東大街口，供應(yīng)納西風(fēng)味小吃，按人頭上菜算錢(qián)，25元/人，好處是可以把納西特色小吃一網(wǎng)打盡。

    吉利鋪小吃

    百歲坊中段，老大老大的一碗涼面，加上只鹵雞翅，5元，在古城很難找到這么可口又實(shí)惠的搭配。

    媽媽付

    新義街密士巷四方街口，納西三明治極有特色，供應(yīng)中餐和西餐，但以西餐見(jiàn)長(zhǎng)，老板很有個(gè)性。