材料：粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽

    調(diào)料：大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻

    做法：

    (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。

    (2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時。

    (3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

    (4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調(diào)料放在上面。

    (5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上，涼后切成菱形和四角形。

    在產(chǎn)土豆的夏季，把不能儲藏長時間的土豆磨成土豆粉，而做的山區(qū)別有風(fēng)味的飲食。

    用土豆粉和面，加豆沙餡或豌豆餡，做成帶指紋的年糕。

    紅豆含有豐富的維生素b1，能補充由于以米飯作為主食所缺的營養(yǎng)素。

    材料: 土豆淀粉5杯

    做法：

    (1)在土豆淀粉里加鹽水并和面。

    (2)煮熟豌豆，并以鹽調(diào)味。

    (3)切一小塊面，加餡，并使之呈有指紋。

    (4)把松糕放在蒸鍋里，蒸出來后抹香油。