英國夏令營小編英國美食推薦,約克郡布?。╕orkshirePudding)是英國的特色飲食之一。英國大部分的布丁都是作為餐后甜點的甜食,但Yorkshirepudding卻是主菜中的開端,本身由面粉、雞蛋、奶等原料發(fā)酵后在烤爐中烤熟,用來配蔬菜和高湯。
英國的“烤牛肉加約克郡布丁(roastbeefandYorkshirepudding)”被稱為是國菜。這是用的是牛腰部位的肉,再把雞蛋加牛奶以及面,與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制菜肴。上桌時,還要另外配些單煮的青菜,即為“烤牛肉加約克郡布丁(roastbeefandYorkshirepudding)”。
此用料可以做12個。用蛋撻模具杯或者瑪芬模具杯都行。
用料低粉1cup 牛奶1cup雞蛋1個 油3tbsp鹽一小撮 白糖(可選)適量約克郡布?。╕orkshirePudding)的做法1.預(yù)熱烤箱220℃或200℃fan.
2.取一干凈容器,篩入低粉和一小撮鹽,適量白糖(可選),加入雞蛋,攪拌成均勻的面糊后,加入牛奶,均勻攪拌。
3.取烤盤,將準(zhǔn)備好的油平均刷在模具杯里(模具杯最好能間隔著刷油,因為烤的過程中面糊會漲高,所以需留空間,不能挨著裝面糊),然后放進烤箱,烤5分鐘后,拿出來。此時模具和里面的油都非常燙,小心地立即倒入拌好的面糊,會聽到面糊和油接觸后發(fā)出的滋滋響。面糊填充模具杯的1/2滿即可。
4.進烤箱,中層,15-20分鐘即可。
5.一定要趁熱食用。
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