奉茶之禮你知道嗎
來(lái)源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2014-12-4
飲茶除了能健身外,還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。
我國(guó)自古就有“客來(lái)敬茶”這種民俗禮儀。
古代的齊世祖、陸納等人曾倡導(dǎo)以茶代替酒。唐朝劉貞亮贊揚(yáng)“茶有十德”,認(rèn)為飲茶除了能健身外,還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。
唐宋時(shí)期,很多的文人雅士像白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等,他們不但酷愛(ài)飲茶,而且還在自己的佳作中歌頌和描述過(guò)茶葉。
最基礎(chǔ)的奉茶之禮,就是客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)立即奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)問(wèn)客人的喜好,如有點(diǎn)心招待,應(yīng)先將點(diǎn)心端出,再奉茶。
俗話(huà)說(shuō):酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意:茶不要太滿(mǎn),以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙,避免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位往上的訪(fǎng)客時(shí),端出的茶色要一定均勻,并要搭配茶盤(pán)端出,左手捧著茶盤(pán)底部右手扶著茶盤(pán)的邊緣,如是點(diǎn)心放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說(shuō)聲“對(duì)不起”,再以右手端茶,從客人的右方奉上,面帶微笑,眼睛注視對(duì)方并說(shuō):“這是您的茶,請(qǐng)慢用!”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人,再依職位高低端給自己公司的同仁。
以咖啡或紅茶待客時(shí),杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁(碟子上),方便客人自行取用。
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