在橋牌中的每手牌，或者說每一次發(fā)牌，都分為兩個部分.第一部分是叫牌(即叫牌階段)，決定了哪方需要得到址多的墩數(shù)，被稱為定約。第二部分才是玩牌。完成13墩共52張牌后，便可知定約方是否能如其所言得到指定的墩數(shù)，同時也決定了哪方可以計分數(shù)。

　　叫牌階段

　　橋牌發(fā)完后立即進人叫牌階段。發(fā)牌者優(yōu)先開叫，然后是其左手家，再按暇時針方向進行下去。每位牌手不一定部要叫牌，可以說“不叫’成"Pass"，但如果叫牌，就必煩按牌的等級人小由小到大依次叫牌，只有確信己方能良比故方更多的墩教時叫牌方有意義，競叫最少完成13墩中的7墩，至多13墩。

　　一手牌的記錄

　　為了簡單和迅速地理解，牌手中的起手牌通?？梢匀缬覉D所示進行標記。花色按等級大小排列，等級最高的黑挑位于最上方，最低的梅花位于底部。

　　橋牌如何叫牌

　　叫牌的等級

　　花套的等級，黑桃最高，梅花最低。叫牌要遵循花套等級，故黑桃比紅心大，1無將比“1階”中任何花色都大。

　　叫牌的級別

　　橋牌規(guī)則規(guī)定如何叫牌以及叫牌的內(nèi)容。叫牌有一種標準方式即由教字1-7以及五種可能的叫牌花色(無將、黑桃、紅心、方塊和梅花)兩部分組成，數(shù)字代表一方6墩之上可以贏的墩數(shù)，例如：叫1紅心是指以紅心為將牌的旨在贏7墩(6+1=7)的一次叫牌1階。叫牌的最高階是7無將(7NT),指沒有將牌、旨在贏13墩(6+7=13)的一次叫牌(7階)。