大家都知道黃豆富含植物蛋白質(zhì)，是植物蛋白質(zhì)之王，也是許多減肥人士選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)的主要食物。米醋是一種調(diào)料，我們都知道，那用米醋泡黃豆會發(fā)生什么樣的效應(yīng)呢。 或許有的人會想米醋泡黃豆，那黃豆本身的營養(yǎng)價值會不會被破壞呢。其實不會的，米醋泡黃豆是一道常見美味的菜肴。
其實米醋泡黃豆不僅是一道家常美味可口的菜肴，還是一種很好的保健養(yǎng)生的食品。黃豆泡了米醋，不僅使黃豆口感更好，還提升了它的營養(yǎng)價值，而且做法也比較簡單，那我們就來具體了解下。
新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。
米醋泡黃豆這道菜肴的做法非常的簡單，在家中自己就可以著手制作，所以是大家喜歡這道菜。長期食用米醋泡黃豆，可以解決便秘的問題，對高血壓，冠心病等慢性疾病都有一定的改善作用，還具有美容減肥的作用，所以大家可以做來食用。
