青州市恰 好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上,境內(nèi)“半山半洼”,河渠縱橫,幾十里的彌河兩岸,有大面積的白沙灘。這種沙灘白天光照強(qiáng),氣溫高,能促進(jìn)瓜葉的光合作用,創(chuàng)造較多的養(yǎng)分;晚上氣溫低,瓜葉呼吸 減慢,又便于積蓄養(yǎng)分。從而形成了青州銀瓜一甜、二香、三脆的獨(dú)特風(fēng)味。 同時(shí)也是青州銀瓜含糖量高的主要原因。
相傳,在清朝初期,有一次彌河漲 大水,有人從河水里撈出一個(gè)白皮甜瓜, 食之味美可口,便留種精心栽培,逐漸成此優(yōu)良品種。此瓜盛名已久,在清朝乾隆年間,就被列為進(jìn)奉皇帝的“貢品”。
青州銀瓜是甜瓜的一個(gè)品種,有“瓜中佳品”的美稱,因皮色銀白而得名。 青州銀瓜呈長(zhǎng)圓筒形,柄部稍長(zhǎng),長(zhǎng)六寸左右,果面有縱溝,中部凸起成棱,臍部稍大。成熟時(shí)瓜皮略呈乳黃色,瓜肉白嫩,含糖量一般在8—15%。
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